Temas de Salud | Hoy
¿Qué es y por qué se produce la acidez gástrica?
Es
un síntoma tan común que es probable que usted lo haya sentido alguna vez. Yo
diría que lo siente todo el mundo, pero algunas personas lo sienten con
frecuencia porque constituye enfermedad.
Pero
vamos a ver qué es en un modelo de un estómago humano. La posición habitual del
estómago es por debajo del músculo diafragma, y la acidez gástrica es aquella
circunstancia clínica seguida de los siguientes síntomas:
– Ardor en la boca del estómago: se produce una sensación de quemazón
–
Dolor en la boca del estómago: de ahí que cuando es agudo y aparece rápidamente
de un momento a otro, los médicos tenemos que descartar que no sea acidez
gástrica y en realidad se trate de, por ejemplo, un problema cardiológico como
un infarto agudo de miocardio, si solamente es dolor
–
Reflujo: que ese ardor o acidez sube hacia arriba por ese conducto que une la
boca con el estómago, que es el esófago
¿Por
qué se produce la acidez?
Porque
en el interior del estómago está la mucosa gástrica que participa en la
digestión de alimentos genera ácido clorídrico. Es un ácido fuerte que va a
destruir y empezar a degradar los alimentos. Entonces, la acidez se produce por
un exceso de en la producción de ácido clorídrico o alguna enfermedad de la
mucosa. Esa es la causa, ese es el síntoma de la acidez.
Usted
habrá notado que una persona que tiene acidez gástrica, o a usted mismo si le
pasó, quizás come una porción chica, un pedacito de sandwich o de pan solo, por
ejemplo, y se le va la acidez.
Si
el estómago tiene aumento de acidez, las paredes del estómago lastimadas por la
acidez, se inflaman, se rozan y se tocan entre sí, y eso produce más dolor y
acentúa la acidez. Para este proceso se usa el término pirosis, que viene de
fuego, de pira, el inicio de esa quemazón que el paciente siente. Si usted
come, por ejemplo, pan, el pan se va a acumular ahí, se van a separar las
paredes del estómago y casi en el momento, el dolor va a ceder. Y quizás uno confunde
esa sensación con hambre, y no lo es, es acidez. Esto es lo que se llama índice
ácido sensitivo.
Si
se repite una, dos, tres veces y se hace habitual a lo largo del tiempo es
necesario consultar al médico porque podría convertirse en una enfermedad
crónica.
Cómo
aliviar la acidez estomacal
Reducir
en lo posible el consumo de medicamentos, porque a la larga tienen un impacto
negativo en el microbiota intestinal.
En
cuanto a la dieta, es necesario reducir el consumo de sal ya que esta aumenta
el reflujo. Disminuir las comidas ricas en grasas, ya que favorecen el aumento
de peso y en consecuencia la presencia del reflujo. Otra cuestión importante es
reducir y moderar el consumo de bebidas carbonatadas porque aumenta el reflujo
gastroesofágico que se produce al relajar el esfínter del esófago.
Además,
los alimentos muy picantes dañan a la mucosa. Las bebidas alcohólicas y
estimulantes como café o mate, también tienen una acción local a nivel de las
células del estómago. Las frituras, los alimentos muy tostados o con excesiva
costra y el azúcar caramelizado también se suman a la lista de alimentos que se
aconsejan limitar en el consumo diario.
*El
doctor Daniel López Rosetti es médico (MN: de la Facultad de Medicina de la
Universidad de Buenos Aires (UBA). Presidente de la Sección de Estrés de la
World Federation for Mental Health (WFMH). Y es autor de libros como: “Emoción
y sentimientos” (Ed. Planeta, 2017), “Equilibrio. Cómo pensamos, cómo sentimos,
cómo decidimos. Manual del usuario.” (Ed. Planeta, 2019), entre otros.
Publicado
por el periódico Hoy (original de Infobae)
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